La ristoceutica, termine ideato da Vincenzo Lionetti, professore associato di Anestesiologia della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa, deriva dall’unione delle parole “ristorazione” e “nutraceutica”. In tal senso va detto che il ristoceuta, è colui che si occupa tramite tale nuova scienza di individuare tutti quegli alimenti capaci di arrestare e migliorare lo stato di salute […]
Riduci, Ri-Usa e ricicla: le 3 R applicate allo spreco alimentare
Secondo i dati di aprile 2019, il nostro pianeta ospita ben 7,7 miliardi di persone, di queste 808 milioni sono vittime della fame e 36 milioni muoiono, mentre 1,5 miliardi soffrono di sovrappeso o obesità. Da quanto dimostrano i dati, il cibo prodotto è in abbondanza ma di 4 miliardi di tonnellate di alimenti, circa […]
Guinness analcolica: ha senso tutto ciò?
La Guinness, lo storico marchio di birra irlandese conosciuto e amato in tutto il mondo, nota per il suo colore scuro tendente al nero, ha appena lanciato sul mercato una novità interessante. Ci riferiamo a Guinness 0.0, la versione analcolica ed ipocalorica della sua nota ed amata birra scura. Anch’essa viene prodotta nel birrificio di […]