Category: Ristorazione

Ristorazione

Aprire una pizzeria d’asporto: un affare fiutato da molti

Kevin Jams ha detto “non c’è sensazione migliore al mondo di una scatola di pizza calda in grembo”. Aprire una pizzeria d’asporto può essere dunque il metodo migliore per riuscire a fare affari; le persone amano la pizza e la consumano con regolarità: c’è chi la ordina come salva-cena quando non ha voglia di cucinare, […]

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Food service, come è cambiato il servizio in tempo di Covid

La Pandemia di Covid-19 ha apportato diverse rivoluzioni in vari settori, compreso quello del food service. L’attuale trend del Food & Beverage è molto diverso rispetto a qualche anno fa, e non è una novità. Le abitudini della clientela nei confronti della ristorazione sono cambiate, spinte ovviamente dalla necessità del momento. Sono sempre di più […]

In evidenza Ristorazione

Ristoceutica: la nutraceutica diventa parte integrante dell’alimentazione

La ristoceutica, termine ideato da Vincenzo Lionetti, professore associato di Anestesiologia della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa, deriva dall’unione delle parole “ristorazione” e “nutraceutica”. In tal senso va detto che il ristoceuta, è colui che si occupa tramite tale nuova scienza di individuare tutti quegli alimenti capaci di arrestare e migliorare lo stato di salute […]

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