Author: Paolo Politolo

Ecosostenibilità ambientale

Frigoriferi: come conservare gli alimenti per evitare gli sprechi

L’organizzazione in cucina è fondamentale, lo insegnano gli chef e lo insegnano a scuola quando viene realizzato il corso HACCP ma a casa come si possono prevenire gli sprechi? La situazione attuale dell’inquinamento e delle risorse stanno muovendo sempre più coscienze e stanno insegnando come sia importante evitare lo spreco alimentare non solo per una […]

Cucina

Hamburger: come è nato, segreti e ricette

Il classico panino americano si chiama hamburger, che prende nome da ”Amburgo”, la città tedesca conosciuta per svariati motivi. Nei secoli precedenti, da Amburgo partivano le grandi navi che collegavano il mondo con l’America. Proprio per questo motivo, sono stati portati nuovi alimenti che hanno cambiato per sempre la cucina americana. Tutta le specialità che […]

Cucina

4 Prodotti Tipici da Provare Assolutamente in Toscana

Impossibile non innamorarsi della Toscana, anche dopo averci passato solo qualche giorno. Impossibile dimenticare quella sensazione di familiarità, tranquillità e pace che solo la campagna Toscana sa trasmettere, l’incredibile attrazione esercitata dal suo cibo e dai suoi prodotti tipici, l’interesse e la meraviglia suscitati dalla vista delle sue bellezze storiche ed architettoniche. Molti turisti, stranieri […]

Domicilio In evidenza

Wine Delivery: tutto l’alcol e le bevande a casa tua

Uno dei settori commerciali maggiormente penalizzati dal Coronavirus e dal lockdown è quello delle bevande, intese soprattutto come vini e alcolici in genere. Di fronte a tale crisi però, in molti commercianti si sono organizzati: se il cliente non può venire, si va da lui, con spedizioni sicure e veloci di delivery, portando i prodotti […]

Cucina In evidenza

Soul Food: anche l’anima deve essere soddisfatta, non solo il palato

Il soul food, anche noto come “il cibo dell’anima” sta ad indicare la tipica cucina originaria della comunità africana dell’America del sud. Quest’arte culinaria, molto richiesta in tutto il mondo, che si è diffusa anche in Europa e nel nostro Paese, grazie alla comunità afroamericana, rientra in quella che è la tipica cucina casalinga africana, […]

In evidenza Ristorazione

Ristoceutica: la nutraceutica diventa parte integrante dell’alimentazione

La ristoceutica, termine ideato da Vincenzo Lionetti, professore associato di Anestesiologia della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa, deriva dall’unione delle parole “ristorazione” e “nutraceutica”. In tal senso va detto che il ristoceuta, è colui che si occupa tramite tale nuova scienza di individuare tutti quegli alimenti capaci di arrestare e migliorare lo stato di salute […]

Ecosostenibilità ambientale In evidenza

Riduci, Ri-Usa e ricicla: le 3 R applicate allo spreco alimentare

Secondo i dati di aprile 2019, il nostro pianeta ospita ben 7,7 miliardi di persone, di queste 808 milioni sono vittime della fame e 36 milioni muoiono, mentre 1,5 miliardi soffrono di sovrappeso o obesità. Da quanto dimostrano i dati, il cibo prodotto è in abbondanza ma di 4 miliardi di tonnellate di alimenti, circa […]

Bevande In evidenza

Guinness analcolica: ha senso tutto ciò?

La Guinness, lo storico marchio di birra irlandese conosciuto e amato in tutto il mondo, nota per il suo colore scuro tendente al nero, ha appena lanciato sul mercato una novità interessante. Ci riferiamo a Guinness 0.0, la versione analcolica ed ipocalorica della sua nota ed amata birra scura. Anch’essa viene prodotta nel birrificio di […]

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