Viaggiare con i figli significa scegliere ogni tappa due volte: una per gli adulti, una per i più piccoli. Chi dalla Toscana risale verso il Gargano cerca spesso la stessa cosa a tavola: un luogo dove il pranzo della domenica non diventi una trattativa. A San Giovanni Rotondo il Gran Paradiso Hotel Spa ha una risposta, un ristorante con offerte associate alla spa, aperto a tutti, dove la cucina pugliese convive con una cantina di duecento etichette e con una tavola pensata per più generazioni.

Un ristorante pugliese pensato anche per i più piccoli

Ristorante pugliese per radici e per scelte di cucina, la Vineria Sale e Pepe del Gran Paradiso Hotel Spa apre a pranzo e a cena con menù à la carte, senza bisogno di soggiornare in hotel. L’ambiente è salottiero, intimo e raccolto, adatto a un pranzo lungo e senza fretta. I bambini hanno a disposizione kit da disegno, un dettaglio semplice che cambia il ritmo di una tavola dove i grandi vogliono parlare.

Il menù comprende tantissimi piatti anche per i più piccoli, così nessuno resta a guardare il piatto degli altri. Per una famiglia non è un particolare: è la differenza tra un pasto che si subisce e uno che si gode.

Piatti per tutta la tavola

La cucina è un incontro tra antica tradizione pugliese e innovazione, con i prodotti tipici del Gargano come punto di partenza. La brigata di cucina lavora di continuo per ideare piatti nuovi, e la proposta si rinnova senza perdere il filo del territorio. Lo raccontano tre piatti: il burger di seppia e fava novella, in doppia consistenza, con emulsione al riccio di mare e majonese ai capperi; il fusillone con cimette di rapa, tartare di gambero rosso e pane imbrunito; il filetto di maialino iberico in crosta alla Wellington, con salsa al madeira e cipolline caramellate in agrodolce. Sono ricette che parlano di Puglia con una lingua contemporanea.

Il bicchiere segue la stessa attenzione. Tra le bevande ci sono birra e vino alcol free, mentre per gli adulti la cantina offre duecento etichette da tutta Italia, con vitigni autoctoni rari e uvaggi arcaici della Puglia. Il ristorante figura nella guida AIC dedicata ai ristoranti con prodotti gluten free e nella guida Sporting Club Italia; chi ha una celiachia in famiglia farà bene a confermare le esigenze con la struttura al momento della prenotazione.

La spa e la tavola nella stessa giornata

Il ristorante fa parte di un hotel con spa aperta anche a chi non soggiorna in struttura, e dal legame tra le due anime della casa nascono pacchetti e promozioni che uniscono relax e tavola. Un percorso in spa, seguito da un pranzo o da una cena alla Vineria Sale e Pepe, può stare in un’unica giornata. Chi arriva da lontano può anche dedicare alla spa uno o più giorni di relax, perché l’accesso è aperto agli ospiti esterni, e chiudere ogni giornata con una cena a pochi passi.

La domenica è attiva la Family Spa, che accoglie anche i più piccoli: il benessere diventa un momento condiviso e non un tempo sottratto alla famiglia. Per le condizioni dei pacchetti e per le regole di accesso dei bambini conviene rivolgersi direttamente all’hotel, che saprà indicare la formula più adatta.

Banchetti, cene aziendali e feste natalizie

La stessa sala si presta a occasioni diverse dal pranzo in famiglia. Il ristorante è l’ideale per piccoli banchetti, cene aziendali e feste natalizie: l’ambiente elegante e accogliente ospita celebrazioni, eventi e feste per pochi intimi, con un allestimento definito insieme allo staff e un menù personalizzato in base ai gusti degli ospiti. Chi vuole può scegliere il vino tra le etichette della cantina.

Nei mesi estivi si aggiunge la terrazza panoramica, che si anima con eventi musicali e aperitivi al tramonto. Per le feste di Natale, riunire parenti, colleghi o amici in una tavola ristretta e curata è una scelta concreta, soprattutto quando il gruppo comprende persone di età molto diverse.

Il Gargano da vivere insieme

Dopo la tavola, il territorio. San Giovanni Rotondo è uno dei punti da cui partire per conoscere il promontorio con i bambini. La Foresta Umbra, nel Parco Nazionale del Gargano, si estende per oltre dodicimila ettari di bosco quasi continuo, con grandi faggi, carpini, aceri e tassi, e ospita una popolazione autoctona di capriolo garganico. Nel cuore della foresta ci sono un museo e la capanna del tagliaboschi, mentre all’interno del bosco si trovano riserve come Ischitella e Carpino, Falascone e Umbra.

Dopo una mattina tra gli alberi, un pranzo a un tavolo dove i bambini hanno i loro piatti e i loro colori chiude la giornata nel modo più semplice. Il Gargano, qui, si lascia visitare a passo di famiglia: il bosco al mattino, la tavola a mezzogiorno e, per chi lo desidera, la spa la domenica.